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一级强化与二级强化

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当天下午，多位嘉宾做客直播间，带来食品安全和营养健康领域的知识分享，并和市民一同“云游”活动现场。在接下来的一周时间里，市民可以在互动区参与包括DIY互动体验区、“沪尚食安”宣教区以及拍照打卡区等各类体验活动，也可以参与手机挂绳、书签以及创意食安封签的DIY制作，在留言墙上留下对上海外卖食品安全工作的意见、建议和寄语。此外，市民们将看到上海市各机关单位的IP形象，通过翻翻乐等趣味互动装置，在轻松愉悦的氛围中学习实用的食品安全知识。同时，市民们在社交媒体平台分享自己的活动体验，还可领取精美的周边礼品。 

11月，上海市市场监督管理局委托第三方开展上海市餐饮外卖食品安全封签使用情况评估。随机抽查全市32个商圈内共1125户涉外卖餐饮服务提供者，43个涉外卖餐饮连锁企业总部下共126户下辖门店，总计1251户涉外卖餐饮服务提供者，覆盖本市16个区。评估结果显示，上述被抽查单位100%使用了外卖食安封签（含订书机和塑料胶带形式）。其中强一级二级202，188户采用订书机形式，占比15%，多见于一些饮品店、现制现售、小型餐饮单位；10户采用透明胶带形式，占比0.8%，多见于一些小型餐饮单位；剩余1053家商家均采用食安封签，有自主设计的食安封签或自封包装袋等形式，占比高达84.2%。

上海市市场监管局透露，近年来，外卖行业蓬勃发展。2023年，中国即时配送订单量达到420亿单，配送用户规模超过7亿人次。在上海，从事网络餐饮外卖的餐饮服务单位达6万余家，占全市餐饮服务单位总数的60%，其中80%以上为中小型餐饮单位，每天餐饮外卖订单量近300万单。外卖为广大消费者带来便捷的就餐服务和多样化的餐饮选择的同时，也引发全社会对外卖食品安全的高度关注。为回应市场需求，市市场监管局从2019年起率先推广外卖食安封签，从试点引导到全面推广，“食安封签”从无到有、从有到优，有效避免外卖配送过程中可能受到的二次污染，减少消费纠纷。